一、使用商場提供的空調系統(tǒng)
優(yōu)點：餐廳前期空調投資成本低
缺點：因空調系統(tǒng)開、關時間受物業(yè)或開發(fā)商控制，餐飲用戶空調使用時間很被動。由于餐飲環(huán)境的熱量大，對制冷的要求高，尤其是在4-5月的過渡季節(jié)，餐飲會有制冷需求。但商場空調通常要在5月份開啟，所以過渡季節(jié)商場不會給餐飲用戶提供空調制冷，這樣勢必會影響到客人的用餐體驗。
此方案適合空調使用時間與商場同步，且對空調需求不高的餐飲場所。
二、使用商場空調系統(tǒng)，但無法滿足餐廳營業(yè)時間及冷量需求，新增空調系統(tǒng)補充冷量和延長空調供應時間
優(yōu)點：
1.前期投入費用適中，可在商場空調關機和過渡季節(jié)使用自己新增空調，空調效果有保證。
2.在綜合體的空調使用費較高且談不下來的情況下采用此方案，降低運營空調費用。
缺點：
1.綜合體和自有空調兩套系統(tǒng)，系統(tǒng)較復雜。
2.新增空調系統(tǒng)，增加額外的前期空調投入費用。
此方案適合面積在300平方以下，營業(yè)時間和商場不同步且對制冷需求高的餐廳，新增空調系統(tǒng)建議選擇商用氟系統(tǒng)多聯(lián)機，制冷速度快，安裝周期短，投入費用適中。
三、商場不提供空調系統(tǒng)，需商戶自己安裝空調系統(tǒng)
優(yōu)點：
1.獨立的空調系統(tǒng)使用、管理更方便，不用擔心受商場空調系統(tǒng)影響。
2.可以結合客戶需求調節(jié)空調溫度，讓客人在舒適的環(huán)境里體驗就餐滿意度高，能讓客人有更好體驗。
3.空調溫度、運行時間可控，能更好的管理能耗，實現(xiàn)節(jié)能省錢。
缺點：
1.由于新增的獨立空調系統(tǒng)前期投入費用略高。
2.獨立空調系統(tǒng)需考慮合適的主機安裝位置、電源、水源、物業(yè)是否同意等條件。
此方案適合面積在300平方以上的餐廳小編建議使用風冷模塊機組，相對氟系統(tǒng)多聯(lián)機組系統(tǒng)更穩(wěn)定，且投入低、運行費用低。
以上是商業(yè)綜合體餐飲空調方案選擇的三種形式及優(yōu)缺點，餐飲投資人及籌建人員可根據(jù)餐廳的實際情況及需求選擇適合自己的空調系統(tǒng)，不過以上方案的落地還需要從以下幾個細節(jié)入手：
01、空調品牌
空調品牌首選一線品牌產(chǎn)品如麥克維爾、格力等，好品牌是好產(chǎn)品的代名詞。
02、方案的設計
項目的落地到使用，離不開項目的前期方案設計，適合項目的方案才是好的設計方案。
03、施工工藝
三分產(chǎn)品、三分設計、四分安裝，安裝工藝在施工過程中是重中之重，只有好的安裝工藝才能讓后期使用過程中減少空調的維修率，安裝一定要選擇質量過硬，口碑好的安裝公司施工。
04、售后服務
再好的產(chǎn)品難免還是會存在維修的可能，特別是對餐飲務行業(yè)來說，服務的及時是重中之重，所以選擇懂餐飲、專注餐飲行業(yè)的空調公司也是很關鍵的。
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